BANDUNG,- PelitaJabar – Lomba Inovasi Menu Berbasis Pangan Lokal makanan Non Beras yang digelar DPD PDI Perjuangan, diikuti 27 Kabupaten Kota se Jawa-Barat, Minggu 18 September 2022 mendatang.
Lomba ini merupakan rangkaian Ekspedisi Trisakti dan akan dibuka serentak secara hybrid dari Cibodas Kabupaten Cianjur.
Ketua DPD PDI Perjuangan Jawa Barat Ono Surono mengungkapkan, tindak lanjut hasil identifikasi dan inventarisasi kegiatan Ekpedisi Trisakti ini dilakukan secara berkesinambungan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
‘Harapannya agar kreatifitas masyarakat meningkat dan mampu menciptakan kuliner nusantara berbasis kearifan lokal untuk ketahanan pangan keluarga dan sajian kuliner yang sehat, bergizi dan murah. Dengan Trisakti, maka Indonesia akan siap menghadapi ancaman jenis apapun,’ ujar Ono kepada PJ, Jumat 16 September 2022.
Dikatakan, lomba ini terinspirasi oleh warisan budaya kuliner nusantara yang telah dituangkan oleh Bung Karno dalam buku resep ‘Mustika Rasa’.
‘Hasil resep-resep terbaik pada lomba ini akan dituangkan ke dalam kumpulan resep masakan asli daerah Jawa Barat, dengan modifikasi serta kreasi baru, mampu memiliki nilai cita rasa, estetika, dan kandungan gizi yang tinggi, serta nilai ekonomi sehingga berdampak pada kedaulatan,’ tuturnya.
Ketua Panitia Lomba Hj Ijah Hartini menjelaskan, kegiatan ini diharapkan dapat memperkaya khasanah kuliner berbasis kearifan lokal Jawa Barat.
‘Lomba dilaksanakan serentak di 27 kota kabupaten dengan melibatkan puluhan ribu peserta karena antusiasme masyarakat yang luar biasa. Hingga saat ini di masing-masing kota kabupaten telah terdaftar 300 tim peserta dimana 1 tim terdiri dari 3 orang. Pemenang 1, 2 dan 3 dari tingkat kota kabupaten akan kembali mengikuti kompetisi di tingkat provinsi. Masyarakat umum juga kita undang untuk makan bersama makanan hasil olahan lomba,’ pungkasnya. ***
