BANDUNG, PelitaJabar – Guna meningkatkan keamanan pangan, Direktorat Penyedia dan Penyaluran Wilayah II Badan Gizi Nasional (BGN) sukses menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Penjamah Pangan 11-12 Oktober 2025 laku di Hotel Gumilang Regency, Bandung.
Direktur Penyediaan dan Penyaluran Wilayah I BGN, Wahyu Widisetyanta, S.Si., M.Si., membuka Bimtek diikuti 700 peserta tersebut.
Bimtek digelar serentak di 12 kabupaten dan kota pada 11–12 Oktober 2025.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Diantaranya : Kabupaten Bandung Barat, Kabupaten Garut, Kabupaten Banyumas, Kabupaten Purworejo, Kabupaten Bojonegoro, Kabupaten Ngawi, Kabupaten Pandeglang, Kabupaten Serang, Kota Jakarta Timur, Kota Jakarta Utara, Kabupaten Kulon Progo, dan Kabupaten Sleman.
Total diikuti oleh 10.000 peserta, terdiri dari kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), ahli gizi, akuntan, dan relawan SPPG dari berbagai wilayah.
“Keamanan pangan dimulai dari tangan-tangan penjamah pangan yang kompeten. Melalui kegiatan ini, BGN memastikan seluruh unsur pelaksana SPPG memahami prinsip higienitas, sanitasi, serta pengendalian risiko pangan di setiap tahap pelayanan,” papar Dr. Nurjaeni, Ph.D., Direktur Penyedia dan Penyaluran Wilayah II BGN, melalui siaran persnya Jumat 17 Oktober 2025.
Setiap kegiatan dibuka secara resmi oleh Kepala KPPG (Kantor Pelayanan Pemenuhan Gizi) setempat, yang menekankan pentingnya kolaborasi lintas profesi dalam menjaga mutu dan keamanan pangan.
Pelaksanaan dilakukan tatap muka langsung di lokasi dengan pendampingan teknis dan pemantauan virtual oleh tim pusat BGN.
“Kegiatan fokus pada prinsip dasar keamanan pangan dan higienitas dapur, sanitasi penjamah makanan dan lingkungan kerja serta Pencegahan kontaminasi silang dan risiko mikrobiologi,” tambah Nurjaeni.
Selain itu penanganan bahan pangan, penyimpanan, dan distribusi aman serta pemanfaatan Learning Management System (LMS) Penjamah Pangan sebagai media pembelajaran berkelanjutan.
“Melalui kombinasi teori dan praktik, peserta dilatih untuk mengidentifikasi risiko, melakukan tindakan pencegahan, serta menerapkan prosedur standar keamanan pangan di unit kerja masing-masing,” ucapnya.
Peserta mendapatkan sertifikat kompetensi penjamah pangan yang diterbitkan oleh BGN sebagai pengakuan resmi dalam menjaga mutu dan keamanan pangan di lapangan.
“Dengan tersertifikasinya 10.000 penjamah pangan dari unsur SPPG di 12 kabupaten/kota, kita memperkuat sistem pelayanan gizi yang tidak hanya bergizi, tetapi juga aman dan terpercaya bagi masyarakat,” tegas Dr. Nurjaeni. ***
