Lounching : Dari Ki-Ka Harissa, Dara dan Nurcholis saat Lounching Rumah Makan Bebek Harissa di Jalan Surya Sumantri Bandung Jumat (29/11/2019). Shell-PJ.Com
BANDUNG, PelitaJabar – Walau terbilang baru di Kota Bandung, namun nama Bebek Harissa ternyata santer di Indonesia. Pasalnya, Brand yang lahir pada 2012 lalu di Surabaya itu, tersebar di beberapa kota.
Kini, dengan semakin maraknya dunia kuliner, Bebek Harissa hadir di kota Bandung tepatnya di sebelah Universitas Maranatha Bandung.
“Kenapa namanya bebek goreng Harissa, karena memang yang punya brand ini namanya Harissa.
Dulu ini menu keluarga. Bandung merupakan cabang kita yang ke 46,” ujar Nurcholis, GM Bebek Harissa kepada PJ. Com saat Lounching Rumah Makan Bebek Harissa di Jalan Surya Sumatri Bandung, Jumat (29/11/2019).
Menurutnya, setelah kota Bandung, dalam waktu dekat pihaknya akan membuka kembali cabang di Bekasi, Jakarta dan Bali.
“Buat saya menu ini untuk kalangan masyarakat low, menengah kebawah. Kita mix dengan soto Madura Wawan, karena masyarakat memang senang dengan makanan yang berkuah. Soto Madura Wawan, merupakan nama ayahnya Harissa,” ucapnya.
Dia menyebutkan, untuk bebek pada dasarnya hampir sama semua. Namun di Bebek Harissa, selain banyak menu, cara memasaknyapun berbeda.
“Cara memasak dengan rempah rempah, bunga zaitun. Pemilihan bebek pun, mulai dari yang muda, dan semuanya kita ternak sendiri, murni dari sawah. Karena itu dalam sehari bisa menghabiskan 700-1000 ekor untuk semua cabang Bebek Harissa,” pungkasnya.
Dimintai komentarnya, Dara, sang pemilik Rumah Makan Bebek Harissa ini menyebutkan, dirinya akan memperkenalkan masakan khas Indonesia ini ke Perkumpulan Keraton.
“Awalnya dulu ketemu dengan Om Wawan pas di suatu acara BNN. Nah dari situ, terpikir untuk join, dan alhamdulillah setelah empat tahun sekarang baru bisa bergabung. Saya akan perkenalkan ke beberapa komunitas, salah satunya perkumpulan keraton di Cirebon,” ucap model cantik ini.
Andalan Bebek Harissa sendiri diberi nama Putri Madura, di bandrol mulai Rp 15 ribu hingga Rp 25 ribuan dengan beragam paket makanan plus minuman. Mal
